سلام دوستان عزیز از همراهی صمیمانه تون خیلی ممنونم 🌻🌺
#فلافل_ساده

مواد لازم
نخود 2 لیوان
سیب زمینی متوسط 2 عدد
پیاز متوسط 1 عدد
پودر سیر 1 قاشق چای خوری(یا چهار حبه سیر)
پودر انبه 1 قاشق چای خوری
پودر گشنیز 1 قاشق چای خوری
پودر فلفل 1 قاشق چای خوری
ادویه کاری 1 قاشق چای خوری
بکینگ پودر 1/2 قاشق چای خوری
نمک 1 قاشق چای خوری

طرز تهیه

نخودراحداقل ۲۴ساعت خیس کرده و آب آن را چند بارعوض میکنیم ، سیب زمینی را آب پز می کنیم بعد پوست آن را می گیریم .
نخودرا آبکش می کنیم بعد نخود ،سیب زمینی و پیاز را ابتدا یک بار چرخ می کنیم .
نمک،فلفل ،پودر سیر ،گشنیز، انبه و ادویه کاری را اضافه می کنیم یکم ورز داده‌،سپس یک بار دیگر چرخ می کنیم .
مایه ی فلافل نبایدخیلی سفت باشه نه خیلی شل ،اگه سفت بود یک مقدار خیلی کمی آب بهش اضافه کنید.(برای این مقدار تقریبا 1/3 لیوان آب کافیه،آب رو کم کم اضافه کنید).اگه مواد خیلی شل شد و قابل قالب زدن نبود و تو روغن وا رفت بهش یک تا دو قاشق غذاخوری آرد نخود و یا گندم اضافه کنید.
بعد مواد را چند ساعت داخل یخچال می گذاریم تا استراحت کند و بعد از استراحت بکینگ پودر را اضافه کنید ،سپس باقالب مخصوص فلافل قالب زده ،و در روغن داغ سرخ می‌کنیم.در قالب کوچیک و گود با روغن زیاد سرخ کنید.